No se puede hablar de queso sin mencionar la leche. No solamente es la materia prima principal, sino la portadora de los sabores y propiedades del producto último. En La Jarradilla somos plenamente conscientes de ello. Nuestros campos y el queso que elaboramos están estrechamente ligados. La dedicación hacia el queso comienza en los prados y en el bienestar de nuestras vacas para obtener una leche de excepcional calidad.

  • Divirín

    Divirín

    Originalmente cilíndrico, adquiere forma de torta irregular durante la maduración. Su corteza aterciopelada tiene un color ceniza con tonos azul grisáceo salpicado de tintes enmohecidos ...

    L K
  • Braniza

    Braniza

    Tiene forma de disco o torta irregular debido a su extrema fragilidad y a que el único prensado que recibe es su propio peso. La ...

    L K
  • Queso Pasiego

    Queso Pasiego

    De corteza seca, fina y lisa, amarillo intenso el tono, el queso pasiego tiene una pasta blanda de color amarillo tenue y ojos muy pequeños ...

    L K
  • Queso Fresco

    Queso Fresco

    Queso de desuerado espontáneo y pocos días de maduración y consumo. La pasta es blanda, delicada en estructura, de color blanco y sin corteza. En ...

    L K